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你真的会挑酱油吗?
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你真的会挑酱油吗?

发布日期:2022-03-11 作者: 点击:

买了那么久的酱油还不会挑?下面小编代替调味品出口厂家利是达教大家怎么选好的一瓶酱油。


味极鲜酱油

1、看是大豆还是脱脂大豆:脱脂大豆中不含胆固醇,大豆蛋白含45%左右,用脱脂大豆酿造出的酱油氨基酸含量更高,其蛋白含量也是普通大豆酿造酱油的1.2倍以上。因此,现今高品质的酱油都是用脱脂大豆来酿造。


2、看酱油的氨基酸态氮含量:当氨基酸态氮含量数值越高就证明其品质越好,味道比较鲜美。因此,在挑选的时候要选择含量高的酱油。


3、看酿造酱油还是配制酱油:酿造酱油是采用大豆为原料经发酵制成,用传统的生产方法,有国家标准(GB18186-2000)的严格规定,才可称之为酿造的酱油。而配制酱油,是用“水解蛋白液”(即一种叫“氨基酸液”的)调制而成。如果加工技术不好,水解蛋白过程中还会产生对身体有害的物质。因此,挑选的时候要买酿造的。


开平利是达一直坚持原汁原味酿造酱油,种类包括味极鲜一品鲜、生抽、老抽、蒸鱼酱油、日式甜酱油等,还有更紧随着中国家庭饮食爱好和烹饪技巧日益多元化趋向,先后推出黄豆酱、劲辣辣椒酱、海鲜酱、豆瓣酱、面豉酱、甜酸酱和泰式甜辣酱等风味酱类,不仅畅销二十多个省市,深受客户好评,近年来更远销海外,并荣获HACCP和ISO9001国际质量认证体系。欢迎大家来咨询了解!


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