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酱油不是越贵越好!教你3招,看准再买
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酱油不是越贵越好!教你3招,看准再买

发布日期:2020-12-31 作者: 点击:

酱油是家中常用调料之一,是提升菜肴色香味的厨房秘籍。那么如何买到一瓶好酱油呢?记住!一定要看清瓶身这三个地方!

看氨基酸态氮含量,很多人不明白氨基酸态氮是什么。简单点说,用大豆酿造的酱油,大豆蛋白可以分解成氨基酸。发酵时间越长,蛋白分解越彻底,氨基酸含量就越多,也就意味着酱油越鲜美。氨基酸态氮这个指标能间接反映酿造酱油中氨基酸的多少。

分清“酿造”还是“配制”按照国家标准规定,所有酱油产品都会在包装上注明酿造酱油还是配制酱油,虽然就两字之差,品质可是天差地别。酿造酱油是用大豆加工副产品为原料发酵制成,有国家标准的严格规定。

区分“佐餐”还是“烹调”,佐餐酱油可以直接生吃,不会危害健康。烹调酱油适合烹调菜肴,需要加热后再食用。

大致看这三点,基本上就能挑到好的酱油了。不过在吃酱油方面,也有一定的讲究。

利是达

1、 这些人少吃酱油

高血压、肝脏、心脏方面不好的人尽量少吃,以免病情加重。

2、颜色太深的酱油不要买

如果酱油色泽太深,表明添加了焦糖色,这类酱油只适合烹制红烧菜肴。

3、存储酱油的讲究

可以在里面加几滴食用油或者几滴白酒,防止酱油发霉。

开平利是达一直坚持原汁原味酿造酱油,种类包括味极鲜、一品鲜、生抽、老抽、蒸鱼酱油、日式甜酱油等,还有更紧随着中国家庭饮食爱好和烹饪技巧日益多元化趋向,先后推出黄豆酱、劲辣辣椒酱、海鲜酱、豆瓣酱、面豉酱、甜酸酱和泰式甜辣酱等风味酱类,调味品出口厂家利是达期待与您的合作!

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